Novembre 2020.“Dolce… ma non scoppio!” di Riccardo Pagni (Santelli editore, 2020) è ora disponibile online e in tutte le librerie.
È un ricettario di pasticceria. Rivolto a golosi, a chi ogni tanto mette le mani in pasta e a chi di dolci ne ha già fatti tanti, questo libro illustra in modo semplice e preciso come preparare torte, biscotti, creme e ogni altro tipo di dessert.
Insomma, il libro si rivolge a chiunque voglia approcciarsi alla pasticceria, a chi intende giocare un po’ con lo zucchero ed il burro, a chi è alle prime armi ma anche a chi intende migliorare la sua tecnica in cucina. Parola chiave: #versatilità!
Ciò che lo contraddistingue dagli altri è la semplicità con cui ogni singolo individuo può accingersi alla pasticceria, grazie a ricette brevi e semplici, piacevoli da fare in compagnia!
L’autore, già visto in tv nel programma Bake Off Italia 7, dove ha conquistato il terzo posto, ha voluto creare un libro pop e giovanile, senza dimenticare l’esperienza e la tecnica necessarie per spiegare in maniera facile e universale i trucchi del mestiere più dolce del mondo. Il volume è pensato sia per i fan dell’autore, che qui potranno incontrarlo di nuovo, sia per chiunque ami cimentarsi con ricette a prova di pasticcere.
Il ricettario è stato creato per far avvicinare i giovani (e non solo) a quel mondo che sempre più spesso viene mostrato in televisione, la pasticceria. L’autore, grazie all’entusiasmo e alla giovane età che lo contraddistinguono, ha voluto realizzare un volume classico ma dai toni gioiosi e innovativi, che spieghi passo passo come dar vita a dolci, torte e crostate adatti a ogni occasione. Rendere un momento un po’ più dolce è sempre un bellissimo atto d’amore!
Il libro inizia con un tuffo nella vita e nei ricordi dell’autore, che spiega come è nato il suo amore per la pasticceria. Attraverso fotografie e aneddoti, si delinea il quadro che porta al ricettario vero e proprio, in un continuum di passione per l’arte del fare dolci. Novità di questo testo è la sua suddivisione in cinque sezioni, chiamate mondi: biscotti, frolla, torte morbide, creme e colori. Proprio quest’ultimo, infatti, è la novità assoluta e il messaggio che l’autore vuole mandare ai lettori: vivere a colori nonostante le difficoltà e gli ostacoli che la vita riserva. Altra peculiarità sono le filastrocche pop e giovanili create ad hoc per introdurre ogni sezione. Accompagnano poi il libro anche dei bellissimi e coloratissimi scatti fotografici, che mostrano il risultato finale di ogni ricetta e qualche passaggio nella sua preparazione. Particolare attenzione è stata riservata all’impaginazione e alla grafica, con l’obiettivo di consegnare al lettore un libro pop, allegro e colorato, perfetto anche come regalo.
Oltre alla curatrice Martina Vignozzi, che ha scritto le filastrocche introduttive, l’autore ci tiene a citare Istinta Farina Prima, che ha contribuito alla realizzazione del libro fornendo varie tipologie di farine, fondamentale materia prima per tanti dolci.
Martina Vignozzi
Agente Letteraria
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SCHEDA DEL LIBRO
| Genere | Cucina |
| Collana | Scuola di cucina |
| Editore | Santelli |
| Prezzo | €. 19,99 |
| Data uscita | 19/11/2020 |
| ISBN | 9788831255899 |
| Pagine | 175 |
| Formato | 17 x 21, brossura |
CONTENUTI DEL LIBRO
Riccardo Pagni apre la sua agendina, quella contenente tutte quelle ricette che lo hanno portato alla vetta dei concorsi televisivi sulla pasticceria, mettendo a disposizione i suoi segreti: sapori genuini, profumi e creatività, rendendo leccornie per abbuffarsi ma anche per lasciare i propri ospiti a bocca aperta alla portata di tutti.
All’interno del ricettario si possono trovare dolci perfetti per ogni occasione partendo da torte da forno tipiche della tradizione, biscotti e piccoli snack perfetti per grandi e piccini. Da oggi sarà possibile preparare torte strepitose con un semplice forno da casa tra un trionfo di panna, cioccolato e frutta.
BIOGRAFIA AUTORE
Medaglia di bronzo dell’ultima edizione di Bake Off Italia e protagonista dell’edizione speciale Bake Off All Stars Battle, Riccardo Pagni nasce e vive tra il rumore sbatacchiante del pentolame e il ticchettio dei fornelli, sviluppando una grandissima passione per il mondo zuccherino. Passa i suoi primi anni di vita in un piccolo paesino dell’entroterra toscano, Pieve a Nievole, dove impara a vivere una vita semplice e spensierata, diplomandosi alla scuola alberghiera con il fine di entrare nel mondo della pasticceria. Per lui ogni sfida è un’occasione di miglioramento ed ogni sogno non è altro che un obiettivo da raggiungere.
