Fabiola Ammirata è un'educatrice socio-pedagogica laureata all'Università della Calabria. È presidente dell'associazione di Cepedù. Attualmente lavora al liceo classico Julia di Acri come educatrice.

È responsabile di laboratori inclusivi sull'autismo, coordinatrice del progetti educativi", operatrice di prevenzione sulla tossicodipendenza; inoltre è stata relatrice ed organizzatrice per l'Unical di diversi seminari.

Si occupa dei caffè pedagogici in Calabria, svolgendo numerosi incontri sul territorio. Ha uno studio professionale privato dove svolge attività individuali e rieducative sia sulla prevenzione al disagio e alle addiction che sulle varie disabilità.